Nëse keni pasur ndonjëherë kënaqësinë të hani një avokado, e dini se është ndryshe nga frutat e tjera.
Ndryshe nga shumica e frutave të tjera, ai është i pasur me yndyrna të shëndetshme dhe shpesh përdoret për të prodhuar vaj avokadoje. Edhe pse jo aq i njohur sa vaji i ullirit, ky vaj është po aq i shijshëm.
Vaji i avokados gjithashtu ka përfitime të shumta shëndetësore, të lidhura kryesisht me përmbajtjen e tij të antioksidantëve dhe yndyrave të shëndetshme.
1. I pasur me acid oleik, një yndyrë shumë e shëndetshme
Vaji i avokados është vaji natyral i shtypur nga tuli i një avokadoje. Pothuajse 70% e vajit të avokados përbëhet nga acidi oleik i shëndetshëm për zemrën, një acid yndyror i pangopur omega-9.
Ky acid yndyror është gjithashtu përbërësi kryesor i vajit të ullirit dhe besohet se është pjesërisht përgjegjës për përfitimet e tij shëndetësore. Për më tepër, rreth 12% e vajit të avokados është yndyrë e ngopur dhe rreth 13% është yndyrë e pangopur.
Vaji i avokados ka një raport të lartë omega-6 me omega-3 (13:1), dhe ne zakonisht duam rreth 3:1 ose 2:1 për një shëndet më të mirë. Por kjo nuk duhet të jetë shqetësuese, sepse sasia totale e omega-6 është relativisht e vogël.
Shumica e studimeve sugjerojnë se një dietë e pasur me yndyrna të pangopura është e dobishme për shëndetin dhe mund të zvogëlojë rrezikun e kushteve kronike si sëmundjet e zemrës dhe demenca.
2. Redukton kolesterolin dhe përmirëson shëndetin e zemrës
Vaji i avokados është i pasur me acide yndyrore të pangopura, të cilat janë të lidhura me shëndetin më të mirë të zemrës.
Në një studim të vogël të kryqëzuar në 13 subjekte, pjesëmarrësve fillimisht iu dha ose një vakt kontrolli duke përdorur gjalpë (25 gram yndyrë të ngopur) ose një vakt provë (25 gram yndyrë të pangopur) me vaj avokado.
Gjatë një periudhe 240-minutëshe pas vaktit, mostrat e gjakut treguan se grupi i vaktit testues kishte nivele dukshëm më të ulëta të triglicerideve, kolesterolit total dhe LDL (të keq), citokinave inflamatore dhe sheqerit në gjak krahasuar me grupin e kontrollit.
Një studim me minjtë krahasoi vajin e avokados me losartanin, një ilaç për presionin e gjakut, për 45 ditë. Ai zbuloi se vaji i avokados uli presionin diastolik dhe sistolik të gjakut me 21.2% dhe 15.5%, respektivisht, dhe kishte efekte të ngjashme me losartanin në uljen e presionit të gjakut.
Një tjetër studim i minjve zbuloi se vaji i avokados ishte efektiv në uljen e niveleve të triglicerideve dhe kolesterolit LDL (të keq) dhe nuk ndikoi në kolesterolin HDL (të mirë). Ky ishte i krahasueshëm me vajin e ullirit, një vaj tjetër i shëndetshëm për zemrën.
3. I pasur me luteinë, një antioksidant që ka përfitime për sytë
Avokado dhe vaji i saj janë burime relativisht të mira të luteinës, një karotenoid dhe antioksidant që gjendet natyrshëm në sytë tuaj.
Hulumtimet kanë treguar se një dietë e pasur me luteinë dhe një karotenoid tjetër të quajtur zeaxanthin është thelbësore për shëndetin e syve dhe mund të zvogëlojë rrezikun e kataraktave dhe degjenerimit makular, të cilat janë sëmundje të zakonshme të syve të lidhura me moshën.
Meqenëse trupi juaj nuk prodhon luteinë vetë, ju duhet ta merrni atë nga dieta juaj. Për fat të mirë, shtimi i avokados dhe vajit të avokados në dietën tuaj është një mënyrë e shkëlqyer dhe e lehtë për të mbështetur shëndetin e syve tuaj.
4.Rrit përthithjen e lëndëve ushqyese të rëndësishme
Disa lëndë ushqyese duhet të kombinohen me yndyrën për të lejuar trupin tuaj t’i përthithë ato, siç janë vitaminat A, D, E dhe K të tretshme në yndyrë.
Në veçanti, karotenoidet si beta-karoteni, likopeni, luteina dhe zeaksantina përthithen dobët pa yndyrë. Fatkeqësisht, shumë fruta dhe perime të pasura me karotenoidë, si shalqiri dhe domatet, kanë pak yndyrë.
Prandaj, shtimi i vajit të avokados ose një lloj tjetër yndyre në vaktin tuaj mund t’ju ndihmojë të përthithni më mirë këto lëndë ushqyese.
Një studim i vogël zbuloi se shtimi i vajit të avokados në një sallatë me karrota, marule rome dhe spinaq rriti përthithjen e karotenoideve. Rritja ishte e konsiderueshme – 4.3- deri në 17.4-fish – krahasuar me një sallatë pa yndyrë.
Studime të tjera kanë treguar se vaji i ullirit, i cili ka një përmbajtje shumë të ngjashme të acidit oleik me vajin e avokados, është shumë efektiv në rritjen e biodisponibilitetit të karotenoideve.
Prandaj, shtimi i vajit të avokados në një sallatë, marinadë ose pjatë tjetër mund të ndihmojë trupin tuaj të thithë më shumë lëndë ushqyese.
5. Mund të zvogëlojë simptomat e artritit
Artriti është një sëmundje shumë e zakonshme që përfshin inflamacion të dhimbshëm të kyçeve. Prek miliona njerëz në mbarë botën.
Ndërsa ka shumë lloje të artritit, lloji më i zakonshëm është osteoartriti, i cili shoqërohet me prishjen e kërcit në nyje.
Studime të shumta kanë zbuluar se ekstraktet nga avokado dhe vaji i sojës, të quajtur të pasaponifikueshëm të avokados/sojës (ASU), mund të zvogëlojnë dhimbjen dhe ngurtësimin e lidhur me osteoartritin.
6. Përmirëson lëkurën dhe përmirëson shërimin e plagëve
Vaji i avokados është i pasur me acide yndyrore dhe lëndë ushqyese që mund të përfitojnë lëkurën tuaj. Është një burim i mirë i vitaminave A dhe E, të cilat janë të lidhura me shëndetin e membranës së lëkurës.
Një studim në 24 njerëz me psoriasis të pllakës zbuloi se një krem që përmban vaj avokado (20%) dhe vitaminë B12 përmirësoi simptomat e psoriasis pas 12 javësh trajtim.
Studime të tjera në njerëz dhe kafshë kanë treguar gjithashtu përfitime nga përdorimi i vajit të avokados në trajtimin e psoriasis dhe shërimin e plagëve.
Thënë kështu, shumica e studimeve përdorën vaj avokado në lidhje me përbërës të tjerë, si B12 dhe agjentë hidratues, kështu që është e vështirë të thuhet nëse vaji i avokados në vetvete do të rezultonte në gjetje të ngjashme.
Përveç aplikimit topik, konsumimi i një diete të pasur me acide yndyrore të pangopura, vitamina A dhe E dhe antioksidantë shoqërohet me lëkurë më të shëndetshme.
Është më mirë të shmangni vendosjen e vajit të avokados drejtpërdrejt në çdo plagë të hapur. Në vend të kësaj, blini produkte që përmbajnë vaj avokado nga kompani me reputacion.
7. I pasur me antioksidantë
Një dietë e pasur me antioksidantë ndihmon në luftimin e radikaleve të lira, të cilat janë komponime të paqëndrueshme që mund të dëmtojnë qelizat me kalimin e kohës. Kur ndodh një çekuilibër, kjo mund të çojë në stres oksidativ dhe mund të kontribuojë në kushte të tilla si sëmundjet e zemrës, diabeti i tipit 2 dhe kanceri.
Duke i dhuruar një elektron radikalëve të lirë, antioksidantët mund t’i neutralizojnë ato, duke i parandaluar ata të shkaktojnë dëm.
Për fat të mirë, vaji i avokados përmban një numër të madh antioksidantësh për të përfituar shëndetin tuaj, si karotenoidet, tokoferolet (format e vitaminës E) dhe sterole të ndryshme bimore.
8.Shumë e lehtë për t’u përdorur
Megjithëse ky nuk është teknikisht një përfitim shëndetësor, vaji i avokados është shumë i gjithanshëm dhe i lehtë për t’u përfshirë në dietën tuaj.
Për shembull, mund ta konsumoni të ftohtë, por është gjithashtu një vaj gatimi i sigurt dhe i shëndetshëm, sepse acidet yndyrore të tij janë të qëndrueshme në nxehtësi të lartë (deri në rreth 520°F ose 271°C) .
Këtu janë disa mënyra për të shtuar vaj avokado në dietën tuaj:
- Shtoni një lugë gjelle në një smoothie.
- Spërkateni mbi një sallatë.
- Përdoreni atë si marinadë për pjekjen e mishit në skarë.
- Përfshijeni atë gjatë pjekjes.
- Përdoreni atë në majonezë të bërë në shtëpi.
- Spërkateni mbi perime përpara se ti piqni.
